Marinade à l'ail pour côte à l'os

Dans un plat mettre de l'huile d'olive 

- Couper entre 2 et 3  gousses d'ail en morceaux

- Sel, poivre

- Herbes de Provence, thym 

- Mélanger le tout

- Passer la côte à l'os des 2 côtés dans le plat

- Couvrir le plat et le mettre au frais 1 nuit avant cuisson

- Retourner la viande de temps en temps